丹生」は、台湾の「趁熱」（Tan Shou）（「熱いうちに召し上がれ」という意味）に由来しています。
本館2階に位置し、スモーキーな雰囲気の店内には、鍋に入った美食の幸福感が漂います。「丹」は真摯な心を表現しており、大地から誕生するものは豊かな選択肢をもたらします。「生」は美しさです。丹生炊事（TAN SHOU）では、自分たちが好きなことをして、それがゲストの皆様のお好みのライフスタイルになってほしいと願っています。小さな鍋料理は生活において最もよく見られる調理法であり、好きなものを入れて、沸騰し、鍋から立ち上る蒸気の白い煙は、安心感をもたらし、とても魅力的です。
TEL：+886-2-2259 2613
